Смоленская область · Россия
Икорный дом
Горкунов
Традиции русской икры.
Собственное осетровое хозяйство.
- 2007
- Год основания икорного дома
- Собственное хозяйство
- Осетровый комплекс «Садки»
- Полный цикл
- От выращивания рыбы до фасовки
ОТ ИКРИНКИ ДО ИКРИНКИ
Традиция, за которой
стоит своё хозяйство
Икорный дом основан Борисом Васильевичем Горкуновым в 2007 году. Его производственная база — осетровый комплекс «Садки» в Смоленской области.
Здесь выращивают рыбу и получают икру в рамках замкнутого производственного цикла. В основе подхода — классическая астраханская технология и внимание к каждому этапу.
Подробнее о производителе
ПОДХОД К ПРОДУКТУ
Внимание к деталям
Своё хозяйство
Перед получением икры рыба проходит двухмесячную выдержку в проточной воде.
Деликатный посол
Дозировку соли определяют для каждой порции. Её содержание — от 3 до 3,8%.
Без пастеризации
После посола чёрную икру фасуют в стеклянные или металлические банки и герметично закрывают.
ПРОИСХОЖДЕНИЕ И КАЧЕСТВОДокументы производителя
Зернистая икра стерлядиДекларация о соответствии
Зернистая осетровая икраДекларация о соответствии
Паюсная осетровая икраДекларация о соответствии
Документы и фотографии предоставлены на официальном сайте производителя.
